fbpx

Vandmelonsalat med feta

Sommerens skønneste salat

Denne salat er en af mine absolutte sommerfavoritter. I Sense regi er det en af de opskrifter, som kan give anledning til tvivl og diskussion, som f.eks.:

  • Er der ikke for meget HF4 (vandmelon)?
  • Skal feta regnes som fedt eller protein?

Så denne opskrift er et godt eksempel på, at det ikke behøver at være så sort/hvidt og desuden på de variations muligheder der er.

Vandmelon er en meget kalorielet frugt. På trods af den søde smag, er der kun 38 kalorier pr. 100 gr. Er man ude over de første 14 dage med Sense, kan man ind i mellem godt regne frugt som HF2.

Feta fås i mange varianter og forskellige fedtprocenter. Fra Cheasy’s 3% salatost tern til oste med 25% fedt. Hvis du kan finden en feta med 16% fedt, tæller den som HF3. Her har jeg valgt Salakis salat ost naturel med 17% fedt. Altså lige over grænsen.

Edamame bønnerne er med for at give ekstra protein og fylde. Når de er med kan en portion salat godt udgøre en let frokost for mig.

Sense vandmelonsalat med edemamme bønner

Frisk sommerlig salat
Tilb. tid30 min
Ret: Salat
Køkken: Sense
Søgeord: salat, Sense, Vandmelon
Portioner: 4
Kalorier: 227kcal

Ingredienser

  • 1 lille Vandmelon eller ½ stor
  • 200 gr Edemamme bønner
  • 75 gr Rucola
  • 100 gr Feta 17%
  • 5 gr solsikkekerner
  • 5 gr Græskarkerner
  • 5 gr Hampefrø m. skal
  • 1 spsk Balsamico

Sådan gør du

  • Skyl om nødvendigt rucolaen.
  • Skræl vandmelonen og skær den i tern
  • Fordel salat, vandmelon og optøede edemamme bønner
  • Skær osten i tern og drys over
  • Top med balsamico og drys af ristede kerner

Sense håndfulde

  • HF1-2 Rucola
  • HF3 Edemamme bønner
  • HF4 Vandmelon
  • Fedt: Feta, solsikkekerner, græskarkerner, hampefrø
  • Smagsgiver: Balsamico

Brownie med sød kartoffel

En skøn kage, som er langt sundere end man...

Salat med blåbær, feta, avocado og kerner

Jeg er vild med denne kombination af sprødt,...

Bortjsj – russisk rødbedesuppe

En skøn, farverig og mættende suppe til en kold dag

Hvid Sense Pizza med champignon, skinke og rødløg

Jeg elsker pizza! Hjemme hos os ender fredag...

Sense Blomkålsgratin

En elsket klassiker i en Senset udgave. Her er...

Mavevenlig greenie

Smoothies er populære som morgenmad. De er...

Gulerodsboller

Saftige boller, som er gode at fryse....

Grønkålschips

En sund snack, der smager syndigt Salte, sprøde...

Vandmelonsalat med feta

Sommerens skønneste salat Denne salat er en af...

Sense omelet med laks og asparges

Sense omelet med laks og asparges Når jeg har...

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering