fbpx

Bortjsj – russisk rødbedesuppe

Bortjsj eller bortsch er en skøn suppe til en kold dag. For at få håndfuld 3 med har jeg brugt tynde strimler af oksekød (fra en minutbøf) som fyld. Alternativet kunne være kogte butterbeans

Bortjsj – russisk rødbedesuppe

Bortjsj eller borsch er en traditionel kraftig russisk suppe.
Forb. tid1 t 30 min
Ret: Suppe
Køkken: Sense
Søgeord: Sense
Portioner: 4 personer

Ingredienser

  • 5 stk Rødbeder
  • 3 stk rødløg
  • 2 stk rodgrønt. Persillerod, pastinak, selleri el. lign
  • 2 fed hvidløb
  • 1,5 liter grøntsagsbouillon
  • 1,5 tsk sukrin gold
  • 2 tsk salt
  • 0,5 tsk peber
  • 1-2 spsk rødvinseddike
  • 2 spsk skyr
  • 1 spsk fint hakket rødløg
  • 1 spsk hakket persille
  • 2 spsk ristet rugbrøds crumble
  • 250 gr fint strimlet oksefilet alt kogte butterbeans
  • 1 spsk olivenolie

Sådan gør du

  • Rengør grøntsagerne. Skær dem i mindre stykker og kog dem møre i buillion
  • Til rugbrødscrumble hakkede jeg 2 skiver brød i en minihakker. Det blev vendt med 1 spsk olivenolie og salt, bred ud på bagepapir og derefter bagt i ovnen ved 175 gr. mens suppen kogte – ca. 20 min.
  • For proteinfyld stegte jeg en oksesteak og skar den ud i meget tynde strimler
  • Når grøntsagerne er møre blendes suppen glat med en stavblender
  • Smag til og server med fyld og topping

Sense håndfulde

HF1-2 rødbeder, løg, persillerod, hvidløg
HF3 Oksekød i strimler (butterbeans)
HF4 Rugbrødscrumble, brød til suppen
Fedt OlivenolieSmagsgivere: salt, peber, sukrin, boullion, rødvinseddike
Mælkeration: Skyr

Brownie med sød kartoffel

En skøn kage, som er langt sundere end man...

Salat med blåbær, feta, avocado og kerner

Jeg er vild med denne kombination af sprødt,...

Bortjsj – russisk rødbedesuppe

En skøn, farverig og mættende suppe til en kold dag

Hvid Sense Pizza med champignon, skinke og rødløg

Jeg elsker pizza! Hjemme hos os ender fredag...

Sense Blomkålsgratin

En elsket klassiker i en Senset udgave. Her er...

Mavevenlig greenie

Smoothies er populære som morgenmad. De er...

Gulerodsboller

Saftige boller, som er gode at fryse....

Grønkålschips

En sund snack, der smager syndigt Salte, sprøde...

Vandmelonsalat med feta

Sommerens skønneste salat Denne salat er en af...

Sense omelet med laks og asparges

Sense omelet med laks og asparges Når jeg har...

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering